Reportage dans une ferme Irlandaise, à Ballacolla :

Voici la suite de ma série de reportages sur les paysans. Dans un contexte de mondialisation de l’agriculture et de la concurrence entre les paysans de tous pays, je m’intéresse aux différents visages des travailleurs de la terre.

Cette journée de reportage commence par une étourderie. Je me pointe à 8H, heure française, ce qui fait 7 H, heure locale. La ferme est déserte. Étrange ! Une main ouvre le rideau pour m’observer. La famille Mc Evoy sort juste du lit. Il semble que je bouscule un peu les habitudes. Mais rien ne peut ébranler la légendaire convivialité irlandaise. Je suis invité à partager le petit-déjeuner. Mon erreur de décalage horaire, je ne la comprends que tard dans la journée. En fait c’est une formidable opportunité pour saisir des instants de famille. Declan est un papa poule. Il n’a d’yeux que pour ses filles, qu’il cajole sur ses genoux.
Je profite de ce moment pour faire quelques photos et m’instruire sur l’histoire des Mc Evoy. Le père de Declan a acheté cette ferme dans les années 60. Au début il était obligé de travailler en même temps comme conducteur d’engins à l’aéroport de Dublin. Peu à peu, la ferme a grossi pour lui permettre d’en vivre pleinement. Il a même connu une période faste grâce à l’élevage des porcs. Longtemps tournée vers la polyculture, l’exploitation s’est concentrée sur la production de lait. Elle compte aujourd’hui 85 vaches. Le père étant décédé il y a deux ans, c’est la sœur de Declan qui vient donner un coup de main occasionnel. En ce moment, avec le printemps c’est la période de vêlage. Il y a beaucoup à faire pour nourrir et surveiller la santé des veaux.
Declan n’a pas toujours été fermier. Il y a 11 ans, il conduisait encore des engins agricoles pour le compte d’une grosse société. Aujourd’hui, il ne revient pas sur son choix. Diriger une exploitation agricole, c’est un mode de vie sain et une liberté d’action. Ce serait plus confortable si le cours du lait augmentait. Juste pour vivre décemment.

Petit déjeuner en famille

La soeur de Declan partage son temps entre un travail dans une pépinière et la ferme familiale

Pour donner le biberon aux veaux et leur donner les traitements, Declan utilise une bouteille de « Bulder », cidre tès populaire en Irlande.