Mars 2009. Il est 8 h du matin. Une main posée sur le cul d’une vache, Declan dirige son troupeau vers la salle de traite. Sa démarche est paisible. Rien ne semble troubler ce fermier irlandais. À la tête d’un troupeau de 85 vaches, il gère tranquillement sa journée. Ses gestes sont lents mais assurés. Le soin qu’il donne à ses vaches montre son amour pour son métier. Declan n’a pas toujours été agriculteur. Il y a 11 ans, il conduisait encore des engins agricoles pour le compte d’une importante société, avant de rejoindre son père. Il ne regrette pas ce choix, car diriger une exploitation agricole c’est selon lui un mode de vie équilibré lui offrant une liberté d’action et la possibilité de profiter de sa famille. Ce qu’il aime par-dessus tout, c’est être entouré de ses filles. Papa poule, il n’a d’yeux que pour elles. Il leur passe tous leurs caprices. Sa femme a quitté son travail de secrétaire pour élever les enfants. Avoir une nourrice coûte trop cher en Irlande. La famille Mc Evoy partage ainsi la journée ensemble.
Le père de Declan a acheté cette ferme dans les années 60. Il l’a fait grossir peu à peu grâce à l’élevage de porcs. Longtemps tournée vers la polyculture, l’exploitation s’est concentrée sur la production de lait. Son seul souci, c’est le cours du lait. Mais pour l’instant, il gagne de quoi vivre décemment.
Reportage effectué dans le cadre d’un travail sur les différents visages de l’agriculture mondiale.